Blog

Hagymás Sütőtök Pite

Hagymás Sütőtök Pite

Helló-helló, üdv a Hello Pamutnál!

Üdv a Hello Pamutnál

Köszönjük, hogy velünk tartasz! Vágjunk is bele!

Emailben kérdeztelek benneteket, hogy milyen témák tetszenek a legjobban. Sokan jeleztétek, hogy egy-egy gyors és egyszerű recept mindig jól jön, ezért úgy döntöttem, egy finom sütőtök-pitével kezdünk!

Ha nem vagy fenn a listán, itt iratkozhatsz fel.

hagymás sütőtök pite

A sütni való tökszeletek ősszel ellepik a szupermarketek zöldséges polcait - mi szinte biztos, hogy minden héten eszünk valamilyen tökös finomságot. A legtöbbször felkockázom, befűszerezem, majd megsütve hozzákeverem valamilyen salátához vagy tésztaételhez. Igaz, magában sem rossz: esténként sokkal egészségesebb sütőtök kockákat falatozni (ha már valamit muszáj), mint csokit vagy süteményt.

Amilyen lelkesedéssel készítem a sütőtökös recepteket manapság, senki nem mondhatná meg rólam, hogy úgy két-három évvel ezelőttig kifejezetten kerültem ezeket az élénk narancsszínű gömböcöket. Aztán egyik alkalommal egy barátnőmnél vendégeskedtem, aki nem sokkal azelőtt sütött ki egy adagot, a klasszikus módon. Megkóstoltam, és meglepetésemre jól esett. 

A dolgot végül David Lebovitz egyik írása döntötte el. A Párizsban élő amerikai foodblogger végre igazán szimpatikus verzióban tálalta az amúgy a gasztronómiai térképemen nem szereplő növényt. 

Ezt az alábbi receptet véletlen találtam ki néhány hete. Klasszikus esete ez annak, mikor random, otthon található alapanyagokból az ember valami újat alkot.

Készítettem egy nyúlfarknyi videót a recepthez. Ebben a fél percben tulajdonképpen benne is van minden, tényleg nagyon egyszerű pite.

Hagymás - sütőtökös pite

Hozzávalók:

  • bármilyen sütni való tök
  • két fej hagyma
  • olívaolaj
  • só, bors, zöldfűszerek (kakukkfű, oregánó)
  • leveles tészta

A recept meglehetősen egyszerű, bár a kivitelezés némi időbe kerül.

Ha fagyasztott leveles tésztád van, vedd elő időben.

Melegítsd elő a sütőt 220-250 fokra, majd bélelj ki egy tepsit duplán alufóliával. Azért jobb duplán, mert a tökkockák előszeretettel ragadnak le a szimpla verzióra. Ha nem szereted az alufóliát, használhatsz sütőpapírt is, de azon kicsit “szottyosabb” lesz a végeredmény.

Mosd és hámozd meg a tököt, majd vágd apró darabokra!

Sütőtök kockák

Locsold meg a tepsit némi olívaolajjal, szórd be fűszerekkel. Tedd a sütőtökkel is ugyanezt, akár egy tálban, akár azután, hogy a tepsire borítottad. A legjobb eredmény érdekében ne zsúfold túl a tepsid, mint ahogy én tettem (túl nagy volt a tökszelet és nem volt kedvem későbbre eltenni belőle), minden tökkocka érjen a tepsihez egy felületén.

Sütőtök

Tedd a magas hőfokra előmelegített sütődbe a tököcskéket, az alsó rácsra 15-20 percre.

Hámozd, mosd meg és vágd fel a hagymáid vékony szeletekre! Ha úgy szimpatikusabb, kockázhatod is, de így jobban mutat.

Leveles tészta

Ha nem találtál kerek leveles tésztát (itt Franciaországban a friss pultban kell keresni, de nem tudom, hogy Magyarországon árulnak-e ilyet és melyik áruházakban), akkor itt az ideje kerek formára nyújtani, kivéve, ha négyszögletes vagy téglalap alakban szeretnéd megsütni. Úgy is szép lesz! A lényeg, hogy kicsit túlnyúljon a tepsi formáján.

Szurkáld meg villával, majd kend meg egy kis olívaolajjal. Tegyél egy réteg hagymakarikát az aljára, fűszerezd őket, majd nézz rá a sütőre - a tököket érdemes lesz megfordítani és pár percig tovább sütni. Az aljuknak, ha minden jól ment, már jó színe van.

Hagymakarikák

Ülj le egy pillanatra, igyál egy teát, kávét, pohár vizet, és ki is veheted a tököt a sütőből. Halmozd őket a hagymával kibélelt leveles tésztára, majd takard be a maradék hagymával. Fűszerezd a tetejét is, majd az egész művet tedd vissza a sütőbe, a középső rácsra, 200-220 fokra. Élvezd az isteni illatokat!

Sütőtök pite

Körülbelül fél óra múlva kész is lesz a finom sütőtökös pite. Úgy húsz-huszonöt perc elteltével érdemes ránézni, hogy a teteje nem ég-e, illetve, hogy alulról a közepe alakul-e már. Minden attól függ, mennyi levet engednek a zöldségek (ha jól sikerült a tök elősütése, akkor pont jó lesz kb fél óra után).

Hagymás sütőtök pite

Fel lehet egyébként turbózni egy réteg sonkával, ha úgy érzed, hiányzik belőle a husi. Ti hogyan szabnátok saját ízlésetekre ezt a receptet? Próbáljátok ki, és mondjátok el, hogy tetszett - itt a cikk alatt komment részben!

Nóri

Hozzászólások