Blog

Májusi kedvencek

Májusi kedvencek

Íme néhány termék, élmény vagy hely, ami az utóbbi időben megdobogtatta a szívem, avagy ezek voltak a májusi kedvenceim:

- Parc Floral de Paris

Parc floral de Paris

Parc Floral de Paris

játszótér Párizsban

A technikailag Párizshoz tartozó, de a Vincennes-i erdőben található botanikus parkban idén jártam először. A francia parkokra jellemzőek a vonalzóval kimért élek, a sarkok, a szimmetria. Na ez a hely nem ilyen. :) Nem is mondanám angol parknak (azok pedig természethűek). Valahol a kettő között kell elképzelni. Néhány hetente megújul, hiszen mindig valami más virágzik épp. Láttam már a tavasz-hírnök magnóliákat, csodaszép rózsákat, egy holland kertet idéző tulipán ágyást, legutóbb pedig lila és rózsaszín rododendron szegélyezte utunkat a JÁTSZÓTÉR felé. Ugyanis főleg játszani megyünk ide. Máshol nem jellemző, de itt van hinta, famászóka és még sok más, több ezer négyzetméteren. Májustól fizetős, 2,5 euró a belépő.

Route de la Pyramide, 75012 Paris

 

- Carte d'Or Pop-Up Store

Carte d'Or Párizs

Macaron

Macaron

carte d'or

A jégkrémóriás idén nyáron klassz kampányba fogott itt Párizsban: a menő Marais negyedben ideiglenes cukrászdát rendeztek be egyszerű de mutatós dekorral és egy újfajta koncepcióval. Három hónap alatt három francia klasszikus süteményt gondolnak újra: a macaront, a choux-t és a meringue-et. Mi állíthattuk össze a sütinket: kiválasztottuk a macaron héjat (az enyém rózsaszín), a fagyit (csoki), a krémet (epres-zöldcitromos) és a feltéteket (arany ropogtatnivaló és zöldcitromhéj). Végül a hölgy megszórta aranyporral. Ha erre jártok és ki akarjátok próbálni, július végéig irány a rue Turenne!

18 Rue de Turenne, 75004 Paris

- Tangle Teezer

tangle teezer

Borzalmasan könnyen kócolódik a hajam. Többféle hajkefém van és mindtől azt reméltem, na majd ez könnyen kibontja. Egészen ezidáig nem jártam sikerrel. A minap viszont megpillantottam a szupermarket polcán a Tangle Teezert, és mivel derengett, hogy hallottam én már erről többször is, betettem a kosaramba. Milyen jól tettem! Nem fáj a fésülködés, és még a kislányomnak is oda merem adni, hogy fodrászkodjon rajtam!

www.tangleteezer.com/ 

- Aroma-Zone

illóolajok

aroma zone

diffúzer

Az egész a szúnyogokkal kezdődött. Vízpart közelében lakunk, talán emiatt a kelleténél több szúnyog merészkedik a közvetlen közelünkbe. Szúnyoghálót nem tudunk feltenni, kémiai szúnyogriasztókkal nem próbálkozom. Hogy mégis nyitott ablaknál létezhessünk, arra gondoltam, mi lenne, ha felszabadítanék némi szúnyog-repellens illóolajat a levegőbe? Nos, a diffúzerünk épp most érkezett csak meg, így a módszer hatékonyságáról még nem tudok beszámolni, de arról igen, ahol vettem az olajokat. Az Aroma-Zone egy a (párizsi) Odeon közelében található kozmetikai bolt. Az első benyomás: tömeg van. A második: értem miért. A létező összes fajta illóolajon kívül kis kiszerelésű kozmetikai összetevőket lehet itt megvásárolni, egyszerű, ízléses csomagolásban, nagyon jó áron. Egy-két példa arra, hogy mi mindent tudsz itt magadnak összeállítani: felturbózhatod az arckrémedet ránctalanító komponensekkel, készíthetsz saját körömlakkot, de még parfümöt is!

25 Rue de l'École de Médecine, 75006 Paris

- Rue Cremieux

rue cremieux

rue cremieux

rue cremieux

rue cremieux

rue cremieux

"A" párizsi Instagram utca. Már régóta tervezem, hogy ellátogatok ebbe a színes házakból álló kis sétálóutcába, de mivel a környéke nem túl izgalmas, így sosem tettem végül. Most viszont arra vitt minket a lábunk, így kattintottam néhány fotót a pasztel-utcában. (Sok ablakban kint van az áthúzott kamera képe. A többi ház földszintjén pedig be vannak húzva a spaletták. Biztos rettentő idegesítő ott lakni. :) #firstworldproblems)

- H&M ruhák

hm ruha

hm ruha

Néhány euróért vettem ezt a két csíkos H&M ruhát, és a kánikulában remek hasznukat veszem! Még nincs képem használat közben, de tervezem, hogy készítsünk néhányat a Francia Riviérán júliusban - ha kíváncsi vagy és még nem vagy fent a hírlevélen, iratkozz fel! :)

hm.com/hu

- Pétanque

petanque paris

Pontosabban, nézni, ahogy más pétanque-ozik. Nekünk nincs pétanque szettünk és pálya sincs a közelünkben, de múlt pénteken a Bastille környékén elsétáltunk egy mellett a vízparton. Ez általában az öregurak sportja, de itt most egy randi szemtanúi voltunk. Bor, jó zene, kellemes árnyék a fák alatt, elegánsan sportos pár - nagyon francia. 

Ha nem tudod, mi az a pétanque, itt olvashatsz róla.

Mára ennyi - nektek mik voltak a kedvenceitek idén májusban?

xo,

Nóri

Ombré süti

Ombré süti

Szeretnéd meglepni anyukádat Anyák Napjára egy különleges, de mégis nem túl bonyolult desszerttel?

Akkor ez a színátmenetes süti pont neked való! :)

A receptet hónapokkal ezelőtt láttam a YouTube-on a Crumbs and Doilies londoni cukrászda megálmodójának csatornáján, igaz, kék ételfestékkel színezve.

Én annyira nem vagyok oda az ételfestékért, ezért úgy döntöttem, inkább kakaóval próbálkozom színezni a sütijeimet. Ha te is úgy döntesz, hogy Anyák Napjára fogod elkészíteni - és anyukád is inkább a visszafogott vonalat erősíti -, akkor neked is ezt a verziót javaslom. Gyerekzsúrra vagy babaváró bulira (a születendő baba nemének megfelelő színben) viszont kifejezetten jól mutatna harsány színekben is (csak találj jó minőségű ételszínezéket!). ;)

A hozzávalók a piskótához a következők:

250g puha állagú vaj
250g kristálycukor (én nádcukrot használtam)
4 nagy tojás
250g liszt
40ml tej (az enyém növényi volt)
vanília valamilyen formában
fél csomag sütőpor

pici só

kakaópor a színezéshez

Először, mivel kicsi a sütőnk, feleztem a receptet, majd szépen mindent visszadupláztam, mert tényleg kell ez a mennyiség. A képen a féladagot látjátok.

Hozzávalók a piskótához

Jemma (az angol lány) négyfelé osztotta a tésztáját, de én megelégedtem három különböző árnyalattal. Így is épp elég magas lett a süti a végén! 

Végy hát egy nagy tálat a tészta összekeveréséhez, valamint három kisebbet, amibe színek szerint szétkanalazod majd. A három kicsi tál között oszd szét a tejet és keverj az egyikbe kb. egy evőkanál, a másikba kb. két evőkanál kakaót. A harmadikba pedig semmi mást. Ha ez megvan, tedd őket félre!

Tökéletes piskóta receptje

Keverjük össze a piskótát! Asztali vagy kézi mixerrel dolgozd össze a puha, szobahőmérsékletű vajat a cukorral (5 perc). Add hozzá a tojásokat egyenként, közben keverd tovább a tésztát alacsony sebességen. 

Hogyan készítsünk tökéletes piskótát

Attól függően, hogy milyen vaníliád van (nekem őrölt vaníliaporom volt), keverd bele vagy a vajas-cukros-tojásos mixbe, vagy, ha száraz, akkor a lisztbe. Itt mehet a lisztbe egy csipet só és a sütőpor is. Keverd el őket, majd szitáld és forgasd bele a lisztet a tálba. Ha minden jól elkeveredett, akkor oszd szét egyenlően a három tálba, a két kakaós részt persze keverd ismét össze. Ha nem tűnik elég nagynak a különbség, akkor adj hozzá még kakaót! (Szerintem az enyémbe például mehetett volna még egy kicsi!)

Finom piskóta recept

Süsd meg őket vagy külön-külön kis méretű sütőformában (15-17 cm átmérőjű) - vagy kövesd az én módszeremet! :) A három masszát egy tepsibe öntöttem, ügyelve arra, hogy egyenlő részt foglaljanak el, mindenhol ugyanolyan magas legyen a tészta és a három szín ne keveredjen. Én egy kerek 27 centis tepsit használtam, de egymás mellé is öntheted őket egy hasonló méretű, téglalap alakú tepsiben. 180 fokon, 20-25 perc alatt (tűpróba) megsül. 

Színátmenetes süti

A krém

Hozzávalók:

Fél liter tej (növényi is lehet)

Fél tábla csokoládé (a receptben Nestlé Praliné mogyorós főzőcsokoládé)

3 tojássárgája

100 g cukor (nádcukor is lehet)

20 g liszt

40 g kukoricakeményítő

25 g vaj

Amíg sül (majd hül) a tészta, összeállíthatod a krémet. Az eredeti recept vajas-porcukros krémet használ - ám én ezt nem szeretem. Ha te igen, akkor készítsd el ezzel, hiszen nagyon egyszerű, csak összekeversz habosra vert vajat porcukorral (esetleg kiegészítve tojáshabbal).

Én a nehezebb utat választottam egy csokoládés-pralinés crème patissiere, vagyis egy főzött cukrászkrém "személyében" (ilyesmit használnak a híres francia Paris-Brest sütiben). Azért választottam ezt, mert ennek van tartása.

Fél liter forrásban lévő (növényi) tejben felolvasztottam egy fél tábla pralinés főzőcsokoládét (Nestlé), de egy kb 50% kakaótartalmú csokoládé is megteszi. Egy külön tálban elkevertem három tojássárgáját tíz deka cukorral fehéredésig, majd a forrásban lévő csokis tejet óvatosan három részletben hozzáadtam a tojás-cukor keverékhez. Az első részlet után hozzáadtam még 20 g lisztet és 40 g kukoricakeményítőt. Mikor ezt elkevertem, jöhetett a többi csokis tej (és némi darált pralin, ami készen kapható cukros mogyoró Franciaországban, icipicit olyan, mint a grillázs talán, csak apró darabokban).

francia pralin

Végül mindent visszaöntöttem a lábasba és közepes lángon addig kevergettem (figyelj oda, hogy ne ragadjon le), míg néhány perc alatt sűrű krém nem lett belőle. Végül, mikor kész lett és langyosra hűlt, belekevertem 2,5 dkg vajat, kockákra vágva. Egy kisebb tálcára folpackot terítettem, majd ráöntöttem a krémet, végül szorosan befedtem a fólia másik felével, majd betettem a hűtőbe. Gyorsan dolgoztam és ekkorra már be is sötétedett, így a krém esetében a végeredményről csak egy béna, sötét fotóm van, nézzétek el. :)

creme patissiere

Másnap állítottam össze a színátmenetes sütiket. Ha nektek több időtök van, akkor várjátok meg, míg kihűl a piskóta.

Pogácsaszaggató

piskóta pogácsaszaggatóval

Pogácsaszaggatóval magas tornyokat szaggattam ki a piskótából, majd vízszintesen három részre vágtam őket. A felső és az alsó darab sült külsejét is óvatosan levágtam, hiszen így tárul elénk a piskóta valódi színe (fontos lépés!).

piskótapogácsák

piskóta

ombré süti

Nincs is más hátra mint habzsákba, zacskóba vagy ilyen műanyag krémadagolóba tölteni a krémet és apró lyukon keresztül pici kerek "tüskéket" formálni belőle a sütitésztára, szintenként. Valahogy így:

habzsák

tökéletes piskóta 

színátmenetes piskóta

ombré süti

kakaós színátmenetes süti

A végén még megszórtam a fent említett pralin-nal - és kész is! 

Készítsétek el, nagyon mutatós és finom lett! 

A tökéletes színátmenetes kakaós piskóta

Csillagkalács

Már nem is emlékszem, hol is találtam ezt az (eredetileg nutellás) kalács receptet, de mielőtt elkészítem, innen szoktam kilesni az összetevők listáját. Mindenesetre azóta már számtalanszor elkészítettem és mindig óriási sikere van.

Gyakran elkérik a vendégek a receptet, akár sósan, akár édesen kóstolják. Olyan is van az ismerőseim között, aki azóta minden hétvégén elkészíti, mert követeli a család. Tehát vigyázat, népszerűséget és függőséget okoz! :)

csillagkalács 

Szilveszterkor te hogyan ünnepelsz? Ha házibuliba vagy hivatalos, vagy otthon búcsúztatod az évet, mint idén mi is, és vinni szeretnél valami saját készítésű süteményt, próbáld ki ezt, mindenkit lenyűgözöl majd!

Mivel jól illik a virslihez, a pezsgőhöz, vagy a lencsesalátához, én sós verzióban ajánlom, de édesen is próbáld ki egyszer (akkor kicsit több, 70 g cukor kell bele, tölteléknek pedig nutella).

Én tejmentesen készítettem, de lehet persze vajjal, tejjel is.

Fotóztam egy lépésről-lépésre videó verziót is, alatta pedig ott a leírás is.

Hozzávalók:

  • 420-450 g liszt
  • egy evőkanál (édes verziónál 70g) cukor
  • 2 teáskanál száraz élesztő
  • egy csipet só
  • 30 g olvasztott vaj/kókuszolaj
  • 180 ml langyos tej/növényi tej
  • 2 tojássárgája (a fehérje pedig a tetejére kell)
  • egy üveg pesto rosso
  • extra: mozzarella

Tehát a következőket kell tenned:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a cukorral, az élesztővel és a sóval.

száraz összetevők

Add hozzá az olvasztott zsiradékot, a melegített tejet és a tojások sárgáját.

nedves összetevők

Keverd el egy kanállal, amíg nagyjából gyúrhatóvá nem válik.

csillagkalács recept

Gyúrd át 5-10 percig kézzel, majd tedd meleg helyre pihenni.

kelesztés

Ha duplájára nőtt, vedd ki a tálból, nyomkodd ki belőle a levegőt és tekerd fel. Vágd 4 részre!

megkelt tésztakinyomjuk a levegőt

feltekerjüknégybe vágjuk

Egy lisztezett gyúródeszkán (vagy az asztalon) nyújtsd ki az első negyedet egy nagytányér átmérőjű körre.

tányérméret

Innentől kezdődik a trükk! Hozz egy nagytányért és helyezd rá a tésztára, nyomd rá, majd vedd el onnan. A kör által bezárt területet kendd meg a választott töltelékkel. Az általam választott piros pesztóban nincs tejtermék, de amíg lehetett ilyesmit ennem, szórtam rá mozzarella darabokat is. A Lidl-ben lehet pl. reszeltet kapni.

csillagkalács receptpiros pesto

Nyújts ki egy következő negyedet, majd helyezd rá az első rétegre.

második réteg

Jöhet a tányér ismét, majd a töltelék.

tányérmásodik réteg

Ezután a harmadik szint következik. A negyediket pedig már nem kell megkenni. Ha az rákerült a tetejére, akkor a tányér mentén vágd ki a kapott formát!

negyedik rétegkörbevágjuk

Helyezz egy kisebb poharat a kör közepébe. Ez lesz a csillagkalácsunk közepe. Vágd be 16-szor, egyenlő arányban.

közepe16 cikk

Fogj meg két szomszédos cikket, majd két határozott mozdulattal fordítsd kifelé őket!
Majd még egy fél fordulattal csípd össze a cikkek végeit, hogy teljes legyen a szirom.
Ismételd ezt a mozdulatsort nyolcszor.

csillagkalácscsillagkalácscsillagkalácscsillagkalács

Ha még nem kelt meg újra eléggé, engedd kicsit kelni. Egyébként kend meg tojásfehérjével.

tojásfehérje

Süsd ki 180°C-on 15-20 perc alatt!

kész csillagkalács

 Melegen, hidegen egyaránt fincsi. Utolsó lépésként zsebeld be a dicséreteket! ;)

Ha elkéri valaki a receptet, csak irányítsd a bit.ly/csillagkalacs vagy www.hellopamut.com/blog oldalra! Remélem megsütöd! Ha kipróbálod, írd meg, hogy hogy sikerült!

Ha tetszett a cikk, itt tudod beállítani, hogy a következő már az emailedre érkezzen.